開催概要

日時

2026年10月31日（土）10時30分～12時00分

会場

神戸醤油店

参加費

大人 2,500円

定員

6名・最少催行2名

駐車場

あり

プログラムについて

神戸醤油店の神戸さんを講師に、金山寺味噌について学びながら実際に金山寺味噌を仕込む。金山寺味噌の特徴、麹や塩などの材料、神戸醤油ならではの作り方、味や作り方の違い、家庭での発酵・保存方法などを学ぶ。仕込んだ金山寺味噌は各自が持ち帰り、自宅で発酵・熟成させて完成させる。

タイムスケジュール

10:30　集合・受付

10:35　神戸さんから金山寺・麹・発酵についてのお話

10:50　材料と作り方の説明

11:00　金山寺づくり体験

11:40　保存・熟成方法の説明、質疑応答

12:00頃　終了予定

持ち物・注意事項

• 食品を扱うため手洗い・衛生管理に注意してください。

• アレルギー等について注意してください。

• 雨天決行。